|
|
Paas Krentenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
175 gr boter,
1 ei losgeklopt,
2 eetl. rum,
50 gr gemengde sukade,
100 gr krenten,
350 gr bloem,
1 th.l. gemengde koekkruiden,
glazuur:
100 gr poedersuiker,
1 eetl. rum,
2 eetl. abrikozenjam gewarmd,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kom de boter en de suiker licht en romig klop het ei en de rum erdoor.
Roer de sukade en krenten erdoor en zeef de bloem en kruiden erover.
Vermeng alles tot een stevig deeg, kneed het licht tot het glad is.
Rol het deeg 5mm dik uit en steek er koekjes van met een koekjes steker, doorsnee 5 cm.
Leg ze op ingevette bakplaten, en bak ze in 10-15 min. in de oven op 180 gr.
Zeef intussen de poedersuiker in een kom, en voeg de rum toe.
roer tot een egaal vloeibaar glazuur.
Neem de koekjes uit de oven en bestrijk ze met de nog warme abrikozenjam, en dan met het glazuur. laat ze afkoelen op een rooster.
|
|
|